據廣東天氣預報報道，預計，受副熱帶高壓控制，未來3天，廣東省大部晴間多云為主，天氣持續炎熱，有較大范圍的35℃～36℃高溫，局部市縣37℃左右，午后部分地區有雷陣雨。

未來幾天

廣東大部將持續高溫炎熱

【資料圖】

需注意適時補水

防暑防曬

昨天（7月7日）小暑，正值盛夏，雨水豐富，故濕熱交加。選擇合適的食療藥膳，不但能夠幫助我們清暑降溫，還能祛濕防病。

但由于我國南北方氣候有所差異，食譜也不應千篇一律！

小暑藥膳

分“南北”

北方天氣炎熱，黃精芡實豬肉湯可消除暑熱、補脾除濕；南方氣候比較濕熱，薄菊翠衣清涼飲是不錯的選擇。

1

北方：黃精芡實豬肉湯

食材：黃精8g，芡實5g，山藥5g，薏苡仁5g，豬瘦肉100g，紫菜2.5g，蓮藕20g。

制作方法：1.豬肉洗凈，切片，焯水。2.蓮藕去皮，切成小塊，用水煮熟備用。3.紫菜洗凈，撕成小片。黃精洗凈備用。4.加食用油熱鍋，下姜片、蔥段爆炒。5.將豬肉、紫菜、蓮藕、黃精、芡實、山藥、薏苡仁、炒姜片蔥段、料酒開水加入砂鍋，再燒開后慢火燉煮30分鐘。6.加入鹽、白糖、胡椒粉，撒香菜末拌勻即可。口味咸鮮。

功效：消除暑熱，補脾除濕，養血除煩。

適宜人群：暑熱內蘊、脾虛怠倦者。

不適宜人群：肥胖、血脂較高、高血壓者，舌苔厚膩者。

2

南方：薄菊翠衣清涼飲

食材：薄荷3g，菊花2g，蜂蜜10g，西瓜皮100g。

制作方法：1.薄荷、菊花用純凈水浸泡30分鐘，上火煮沸3分鐘。2.西瓜皮洗凈，削去外皮，切成小塊。3.將薄荷菊花水、西瓜皮塊倒入榨汁機，加入蜂蜜，榨汁后飲用。口味甜香。

功效：補氣養陰，清熱解暑，清利頭目。

適宜人群：煩躁口渴、咽干不適、容易疲勞、氣虛自汗等癥狀者。

不適宜人群：寒濕體質者。

小暑多吃瓜

平安度“三伏”

小暑節氣，天氣潮濕悶熱，稍不注意就容易產生暑濕癥狀。

瓜類大多能清熱化濕，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好食物。

1

消熱解暑——西瓜

西瓜是瓜果之首，不僅具有食用價值，而且醫藥價值頗高，是消暑、解渴、利尿之佳品，民間有“天然白虎湯”之稱。

當遇到酷熱特別是發燒時，抱著西瓜睡覺，比敷冰袋降溫還有效。

但西瓜性寒，一次不能吃得過多。

2

補水降脂——冬瓜

冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，能潤肺生津、清胃熱、除煩止渴、解毒排膿，并有通利小便、消除水腫的特色。

冬瓜內含有丙醇二酸，可防止人體內脂肪堆積，具有降脂、減肥功效。

冬瓜還是腎臟病、糖尿病、高血壓、冠心病患者的輔助食療佳蔬。

冬瓜子具有清熱化痰、排膿利濕的功能，中醫常用其治療痰熱咳嗽、肺膿腫等。

冬瓜皮是中藥常用的利尿劑，可用于腎性水腫。

01

冬瓜薏米蟬蛻茶

【材料（2人份）】薏米20克，冬瓜250克，淡竹葉3克，蟬蛻2只，冰糖適量。

【制作】所有材料洗凈，薏米浸泡30分鐘，加水1000毫升，與去皮冬瓜放入煲中，大火滾30分鐘，加蟬蛻、淡竹葉小火滾5分鐘調入適量冰糖即可飲用。

【功效】清熱解毒、祛濕利尿。

02

忍冬藤冬瓜薏米素湯

【材料】忍冬藤20克，紅蘿卜200克，薏米40克，冬瓜500克，生姜3片。

【制作】上述材料處理干凈，冬瓜留皮切大塊，鍋內加水2500毫升，煮開后放入所有材料，大火轉小火煮1小時后下鹽調味即可飲用。

【功效】利水祛濕、緩解痛風性關節炎。

03

冬瓜馬蹄蝦仁煲排骨湯

【材料（3-4人份）】冬瓜500克，馬蹄200克，蝦仁150克，豬排骨500克，生姜3片。

【制作】各材料清洗干凈；冬瓜連皮切大塊，馬蹄削皮后“十字”切開；豬排骨斬大塊汆水。然后一起放進湯煲，加入適量清水，文武火熬2小時，就可以放鹽飲靚湯。

【功效】消暑濕、增強皮膚抵抗力。

04

冬瓜赤小豆鯪魚湯

【材料（2-4人份）】鯪魚1條，冬瓜500克，豬瘦肉150克，赤小豆100克，陳皮5克，生姜5片。

【制作】將鯪魚兩面煎至金黃，將所有食材一同放入，大火煲20分鐘，再換小火煲40分鐘，最后加入陳皮煲5分鐘即可。

【功效】解毒健脾、利水消暑。

3

利水利尿——黃瓜

經常食用黃瓜有利排泄胃腸內腐敗食物，對降低膽固醇有益。

如果經常唇焦舌燥、喉頭干涸，以嫩黃瓜作水果生吃有奇效。

4

補中益氣——南瓜

吃南瓜可以起到消除致癌物質防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心的作用，還能很好地消除亞硝酸胺的突變，制止癌細胞的出現。

此外，吃南瓜還可以保護胃黏膜，促進潰瘍愈合，幫助食物消化，適宜于胃病患者。

5

清熱祛暑——苦瓜

苦瓜具有清熱祛暑、明目、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心之功效。

苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。

據研究發現，苦瓜還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

6

益氣血，通經絡——絲瓜

絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經，夏季吃絲瓜具有清熱化痰、涼血解毒、解暑除煩、通經活絡的功效。

西紅柿絲瓜湯可以清解熱毒、消除煩熱，尤適于暑熱煩悶、口渴咽干時食用。

取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10∶1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效。

絲瓜去皮，洗凈，切成段，與鰱魚一起放入鍋中，再放入生姜、精鹽，先用旺火煮沸，后改用文火慢燉至魚熟，即可做成鰱魚絲瓜湯，此湯菜有溫補氣血、生乳通乳的功效。

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來源 | 中國中醫藥報、養生中國、粵衛平臺、城事特搜

編輯 | 趙婉婷