鹵鴨頭的做法及配方寫(xiě)配方圖片（鹵鴨頭的做法及配方）

互聯(lián)網(wǎng) 2023-08-26 07:53:33

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鍋中熱油，放入豆瓣醬，翻炒至紅色，出油。把一到六種香料粘在紗布里。鍋中加入適量冷水、生抽、老抽，以淹沒(méi)鴨頭為度。鹵水燒開(kāi)的同時(shí)，另開(kāi)一口油鍋，用姜中火煎鴨頭，撈出備用。把鹽水煮三十分鐘以上。加入鴨頭，燉30分鐘。鹽水微苦澀。加入冰糖調(diào)整到適口。關(guān)火后蓋上鍋蓋，浸泡1~2小時(shí)后食用。這樣營(yíng)養(yǎng)又美味的家常菜紅燒鴨頭就做好了。

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